青村青年分享 【坪林北勢溪流域餐桌】
。日期：共三場
2023/10/09(一) PM 13:30-17:30
2023/10/10(二) PM 14:00-18:00
2023/10/16(一) PM 14:00-18:00
。地點：坪林北勢溪畔
。詳細資訊及報名連結：https://forms.gle/TYoCyRjgpSw9RNGRA
#與北勢溪重建人與環境的共生生活
這次工作坊的三種食材 #豆腐 #香魚 #豬肉，都和坪林在地有著淵遠流長和深厚的情感關係，是老一輩在地人都能共同述說的的一段記憶，也是一段 #與水共榮共生的技藝，過去的人用溪水製做豆腐，在溪水裡補香魚，也因為無窮魅力的溪水，吸引大批露營客，為坪林的豬肉產業和經濟帶來繁榮，隨著 #翡翠水庫的興建，為坪林人帶來與水生活何種樣貌的轉變？如今的坪林人又是如何看待身邊的這條溪？
#以餐桌串連人與人，#以食物連結人與環境
我們即將展開的「#北勢溪流域餐桌工作坊」活動時間已經正式出爐，希望透過餐桌拉近人我距離，以食物熱絡環境議題，活動內容扎實又超值，吃喝玩樂還帶實作！
本次活動大廚Sean，對於 #坪林流域餐桌 三種食材的創新發想，常常讓小編直接登出地球，終於了解原來這就是通俗煮與高級煮的差異，為什麼這個和那個可以搭??要用甚麼來連結風味??雖然還沒看到最後成品，但這些想法已經讓團隊興奮地 #呵呵呵，因此請容小編賣個關子，等待其他宣傳貼文再行透露更多（多一點點啦）。
但既然是 #北勢溪 水域相關的流域餐桌，又是坪林故事採集的活動（一以貫之的走踏），怎麼可能缺少野外行程呢？就讓我們先來看看由 #採集人共作室 的科廷，和蟬聯 #米其林綠星殊榮餐廳 #EMBERS 的副主廚Sean，一起在野外的採集畫面搶先看吧！
◇北勢溪流域餐桌廚師介紹：
Sean，現職於台北米其林綠星餐廳Embers Restaurant，並擔任副主廚職位。具有豐富與國際視野的料理生涯，最期盼的是能夠開創台灣飲食界文化的新頁，並不斷地透過各種不同文化的交流，將「現代台灣料理」的發展持續延伸下去。
搶先預購
＜呵呵呵 𝓑𝓮𝓲𝓼𝓱𝓲 𝓡𝓲𝓿𝓮𝓻 𝓩𝓲𝓷𝓮 ＞ 小誌連結 https://forms.gle/jw1vnhYV6VGx9e157
#坪林北勢溪流域餐桌
◉主辦單位｜坪林故事採集
◉協辦單位｜新北市坪林區公所 採集人共作室 Collectors #走水
新北市坪林茶業博物館（*為協辦場次）
◉指導與贊助單位｜
文化部青年村落文化行動計畫 #坪林有河不可 #記憶與技藝的合流
新北市文化局 #青年參與社區營造行動計畫 #逝者如斯夫 #坪林流域餐桌復刻與創新
◉特別感謝｜
＜呵呵呵＞刊物受訪者 白梁蔥 鄭千萬 陳守男 陳李珠桂 陳林美珠 陳金山 陳俊欽 陳梧桐 陳新富 黃忠義